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Pierre à aiguiser : mode d'emploi Présentation Nous recommandons l'utilisation de deux grains différents : • 1000 : réparation, avivage • 6000 : affûtage Les pierres du commerce sont souvent vendues avec deux faces de grain différent. Préparation de la pierre Imbiber d'eau la pierre pendant 20 minutes.
Cela demande un peu de pratique mais n'importe qui peut obtenir un tranchant rasoir en affutant sur une pierre à aiguiser. Plus tranchant que n'importe quelle autre méthode d'aiguisage. Voir plus. Top-5. 1. Shapton Glass Stone HR …
Découvrez notre vidéo pour apprendre à utiliser une pierre à aiguiser. Récapitulatif des possibles pierres à aiguiser : Grains 200 à 600 : idéal pour réparer une lame abimée ou reprendre celles qui sont très émoussées. Grains 800 à 1000 : idéal pour reprendre le tranchant de couteaux en bon état, mais qui ont perdu la majorité ...
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Aiguiser le ciseau sur la pierre à grains épais. Prendre le manche de sa main forte et placer les doigts de l'autre main sur la lame pour appliquer une force allant vers le bas. Tenir le ciseau côté biseauté vers le bas avec l'angle du biseau à plat vers la pierre lorsque l'on affûte. Faire des allers-retours en frottant la lame sur ...
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Essuyez la surface de votre pierre à aiguiser avec un chiffon ou une serviette en papier humide. Après avoir récuré la pierre, enlevez les restes de saleté, d'huile et de WD-40. Mouillez un chiffon propre ou une serviette en papier et essorez-la enfin essuyez soigneusement la pierre. Répétez le processus s'il reste de la saleté ou ...
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1ère étape : déterminer l'angle d'affûtage du couteau. L'angle de la lame d'un couteau varie d'un couteau à l'autre. Plus l'angle est faible, plus le tranchant est aiguisé. Le tranchant d' un couteau très aiguisé est donc très étroit. Les couteaux de cuisine japonais sont en acier très dur (à partir de 60 HRC) et peuvent ...
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